| Наименование показателей | Норма | Фактически |
|---|---|---|
| Внешний вид | Хлопья, порошок | Хлопья |
| Цвет | Белый со слегка желтоватым оттенком | Соответствует |
| Механические примеси | Отсутствуют | Отсутствуют |
| Прозрачность при температуре 70С | Прозрачная | Прозрачная |
| Йодное число, г I2 на 100г. продукта, не более | 32 | 5,3 |
| Температура застывания, С не ниже | 53 | 65,6 |
| Кислотное число, мг КОН/г | 192-210 | 194,5 |
| Число омыления, мг КОН/г | 194-213 | 195,4 |
| Массовая доля неомыляемых веществ, % не более | 0,5 | 0,4 |
| Массовая доля влаги, % не более | 0,2 | 0,18 |
| Массовая доля золы, % не более | 0,02 | 0,013 |